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Zassenhaus 铜制土耳其咖啡磨

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Zassenhaus 土耳其咖啡磨[点击放大]
Zassenhaus 土耳其咖啡磨 来源:方健刚
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  中东地区起初使用厚重的石磨才能研磨出面粉般的咖啡粉,后来土耳其人发明可携式磨豆机--土耳其咖啡磨 Turkish Mill,状如胡椒研磨器,是由两片齿状金属组成,以细长型双齿轮磨豆机,把咖啡豆磨成细粉,这对咖啡世界产生重大影响,也成为今日义式咖啡磨豆机的先祖。

  与土耳其咖啡磨关系最密切的名人莫过于音乐天才贝多芬,贝多芬离开他的故乡第一次来到维也纳,是为了拜会他所崇拜的莫扎特,那是1787年,他 17岁时的事情。当他再度来到维也纳,莫扎特已经去世了,这次他是专程来向海顿拜师学艺的。开始在维也纳定居的贝多芬,养成了自己泡咖啡的习惯。他每一杯咖啡用60粒豆子。他每次都数得一清二楚之后,再将它煎焙到焦黑的程度,然后用古铜制的土耳其式磨豆机来研磨,这种形状的磨豆机也叫“贝多芬磨豆机”。
Zassenhaus 土耳其磨内部结构 [点击放大]
Zassenhaus 土耳其磨内部结构 来源:方健刚
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  Zassenhaus是有着130多年历史的世界名牌,也是欧洲最经典的手摇咖啡磨。精雕细刻的德国技艺使其成为咖啡磨之中的艺术品,咖啡磨中的“劳斯莱斯”。接近专业磨豆机水准的精密磨芯以及十年的磨芯保用期,是其品质超群表现。在Zassenhaus 铜制土耳其咖啡磨的前端放入几颗豆子,细细的磨上几分钟就足以得到媲美商业磨豆机的细腻咖啡粉了。

  但就其易用型和手感来说,便宜的经典造型的8521手摇磨更好一些。这个德国制造的土耳其咖啡磨 Zassenhaus Turkish Mill 看起来相当细致,磨起来却比较费劲。你必须仔细用力的扭住下面部位,以防止磨豆机扭动及咖啡粉盒分离。根据经典理论,品质高的产品价格可以不成比例的提高,因此Zassenhaus 铜制土耳其咖啡磨也相当的贵,售价100欧元左右。 
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