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王振东

咖啡

帮手:王振东

我叫王振东,在咖啡行业的从业七年中,从最初的烘焙咖啡豆,到管理连锁店,再到培训,然后是国际品牌的品牌经理,设备工程师,产品策划,销售,直到我现在自己创业开设连锁咖啡店,可以说我做过了咖啡行业几乎所有的职位,这些经历也使得我能够从一个全面系统的角度来审视中国的咖啡行业,为各位从整体出发诠释咖啡的文化和艺术。
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咖啡烘焙

咖啡烘焙的基础,世界各国生豆的特点与测评,烘焙器材、烘焙方式的介绍。

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如何识别咖啡生豆的新鲜度?咖啡豆挑选的知识分享。咖啡生豆的新鲜程度与咖啡的品质有着密切关系。一般而言,生豆當然是新鮮的好,我们在选购时可以从颜色或者是味道识别生豆的新鲜度。

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咖啡香是可以养出来的,新鲜烘焙完毕的咖啡豆,其实并不像看上去那么安静。咖啡豆会悄悄的排出二氧化碳,而这一过程就称为养豆。